Фізіологія – наука про життєдіяльність цілісного організму і його окремих частин - клітин, органів, функціональних систем. Фізіологія вивчає механізми різних функцій живого організму (ріст, розмноження, дихання та ін.), їхній зв’язок між собою, регуляцію і пристосування до зовнішнього середовища, походження і становлення в процесі еволюції й індивідуального розвитку особини. Фізіологія людини і тварин пов’язана з анатомією, цитологією, ембріологією, біохімією та іншими біологічними дисциплінами, органічно доповнюючи та поглиблюючи їх.
Вивчення фізіології людини і тварин у вищих навчальних закладах включає в себе теоретичний лекційний курс та практичні лабораторні заняття, що взаємодоповнюють один одного та покликані сприяти створенню цілісного уявлення про механізми функціонування живого організму.
Потреба у виданні навчально-методичного посібника обумовлена відсутністю відповідної літератури по підготовці фахівців зі спеціальностей “Біологія” та “Екологія” на біологічних факультетах.